Om
Sett av fredagskvelden til en utsøkt middag på Basarene Restaurant & Bar.
Da Bodegas Altanza fra Rioja, Spania ble introdusert i Norge for fire år siden, fikk de raskt stor oppmerksomhet og positiv respons fra markedet. Mange nordmenn har kanskje et noe anstrengt forhold til rødvin fra Rioja hvis årsak er overforbruk av amerikanske eikefat i produksjonen. Altanza bruker hovedsaklig nye franske eikefat, noe som resulterer i langt mere balanserte og elegante viner med fremhevet fruktkonsentrasjon fremfor et tungt eikepreg. Internasjonalt høster Altanza stor suksess og en rekke utmerkelser for sine viner. Vi får storslagent besøk av direktøren for vinhuset Bodegas Altanza som vil fortelle mer om vinene som blir servert denne fredagskvelden. Sammen med kokkene hos Basarene Restaurant & Bar har vi satt sammen følgende supermeny som behørig vil bli presentert:
Aperitiff
Alma Bohemia de Altanza 2025
*
Forrett
Krabberøre
granny smith, selleri pure med trøffel, syltet knutekål og dill
Allergener: skalldyr, egg, fisk, melk, sulfitt
Serveres med
Altanza Sauvignon Blanc 2025
*
Mellomrett
Kyllingballotine
bakt pastinakkpuré, sylta sennepsfrø, kål og kremet sennepssaus
Allergener: sennep, soya, melk, sulfitt
Serveres med
Altanza Battonage Crianza 2023
*
Hovedrett
Grillet lammecarré
duchesse potet, brent- og smørkokt løk, syltet tyttebær, confitert gresskar og rødvinssaus
Allergener: egg, melk, sulfitt
Serveres med
Altanza Gran Reserva 2016
*
Dessert
Mørk sjokolade- og tonkabønne ganache
kirsebærsorbet, lakriskaramell og rødbete
Allergener: hvete, melk
Serveres med
Altanza Capitoso 2022
Velkommen til Winemakers Dinner hos Basarene Restaurant & Bar!
